Co se stane, když skleněný nábytek zabalíte špatně

Funkcionalistická vila z třicátých let vznikla v době, kdy Karel IV. už dávno nebyl na světě. Přesto se majitelé při rekonstrukci často chovají, jako by stavěli hrad na opravu hradeb. Nejčastější chyba spočívá v tom, že se dům opravuje podle současných zvyklostí, ne podle původní konstrukce. Funkcionalismus stojí na čtyřech pilířích: železobetonovém skeletu, volném půdorysu, pásových oknech a ploché střeše. Kdo je nerespektuje, přijde o to, co dělá dům cenným.

Typická chyba je vyhodit obal dřív, než reklamaci podáš. Bez obalu neprokážeš, že byl poškozený už při přepravě, a prodejce i přepravce se začnou odkazovat na to, že sis zboží zničil sám. Další častá chyba je telefonát místo písemné komunikace. Ústní dohoda se špatně dokazuje. Piš e-mailem nebo přes formulář a nech si kopii. Nikdy neposílej poškozené zboží zpět, dokud ti nedají pokyn, jinak může zmizet a ty zůstaneš bez důkazu i bez peněz.

Praní a sušení bez zbytečných šk

Sklo, které neteče a těsn

Základem je suchý povrch. Maso, rybu i zeleninu před obalením osušte papírovou utěrkou. Voda, která zůstane na povrchu, při kontaktu s olejem prudce klesne jeho teplotu, obal se nasákne a kůrka je měkká. Pokud obalujete v trojobalu, nechte vrstvy vždy lehce odpočinout, aby se spojily a při smažení se neodlupovaly.

Skleněné desky nestavte na hranu ani je neopírejte o zeď. Přepravujte je v poloze naplocho, nebo zcela svisle v dřevěné bedně s pevnými bočnicemi. Pokud použijete krabici, musí být dostatečně tuhá, aby se neprohýbala. Vnitřní prostor vyplňte tak, aby se obsah nepohnul ani o centimetr. Prázdné mezery jsou stejně nebezpečné jako přílišný tlak.

Skleněný nábytek se při stěhování nepoškodí jen nárazem. Rozhoduje způsob uložení, izolace a to, jak dlouho jsou jednotlivé díly vystaveny tlaku. Stačí jedna špatně podložená hrana a při přepravě vznikne mikrotrhlina, která se projeví až po sestavení. Příprava zabere méně času než řešení reklamace.

Před cestou zkontrolujte, zda je náklad zajištěný proti posunu. Položte ruku na obal a zatlačte — nesmí se pohnout. Ve vozidle sklo umístěte tak, aby na něj nic netlačilo a aby neleželo na ostrých předmětech. Po příjezdu nechte nábytek před sestavením alespoň několik hodin v místnosti, aby se vyrovnala teplota. Studené sklo je křehčí a při okamžité manipulaci praskne i při malém nárazu.

Běžná chyba je balení skla do prostěradla nebo deky. Textilie kloužou, vlákna se zachytí o hranu a při otřesu se sklo posune. Další častá chyba je přetažení pásky přímo přes sklo — lepidlo se při teplotních změnách zapeče a při odstraňování může odloupnout povrch. Pásku veďte vždy přes obalový materiál, ne přes holé sklo.

Teplota, kterou poznáte bez teploměru Ideální teplota pro smažení se pohybuje mezi 170 a 180 °C. Olej začne slabě vlnit a při vhození malého kousku těsta se okamžitě obalí bublinkami, ale nekouří. Pokud se z povrchu oleje line modravý dým, je pozdě. Olej se rozkládá, vznikají škodlivé látky a chuť je hořká. Po každém smažení olej přeceďte přes jemný cedník a nikdy nemíchejte starý olej s novým.

Obal, který drží tvar Na rovné desky použijte bublinkovou fólii alespoň dvakrát obtočenou kolem celé plochy, ne jen přes střed. Hrany jsou nejzranitelnější, proto je přelepte lepicí páskou nebo použijte rohovníky z pěny. Mezi jednotlivé desky vkládejte proložky z kartonu nebo molitanu o tloušťce alespoň půl centimetru. Nikdy na sebe nepokládejte sklo přímo — i malý pohyb při jízdě vytvoří tlak, který hrana nevydrží.

Nejčastější chyba je vkládat do oleje příliš mnoho kusů najednou. Teplota okamžitě spadne, potravina se začne dusit a obal nasákne tuk. Smažte po menších dávkách a mezi jednotlivými kusy nechte v pánvi mezeru. Po vytažení nechte kůrku okapat na mřížce, ne na papírové utěrce, která se párou zespodu rozmáčí.

Křupavá kůrka vzniká při teplotě, kdy se z povrchu potraviny rychle odpařuje voda a tuk zároveň nestačí pronikat dovnitř. Jenže právě v tom okamžiku se olej snadno přehřeje a začne hořet. Řešení není v dražším oleji ani v dražší pánvi, ale v kontrole teploty a v tom, jak potravinu před smažením připravíte.

Začněte demontáží. Odstraňte všechny police, dvířka, úchytky a kování. Šrouby a spojovací materiál vložte do uzavíratelného sáčku a ten přilepte páskou přímo k příslušnému dílu, nebo si díly označte stejnou barvou pásky. Nikdy nenechávejte kování volně v krabici — při manipulaci poškodí sklo. Skleněné desky očistěte od prachu a mastnoty, jinak se fólie a pěna nechytí.

Do pánve nalijte oleje jen tolik, aby potravina plavala, ne aby se topila. Příliš mnoho oleje se pomaleji zahřívá a hůř se reguluje. Naopak příliš málo oleje znamená, že se potravina přichytí a kůrka se trhá. Pánev vybírejte s tlustým dnem, které drží teplotu stabilní i při vložení studené potraviny.