Co dělat, aby se jídlo v lednici nekazilo a spíž zůstala přehledná?
Než začnete cokoli přeskládat, udělejte si přehled o tom, co už doma máte. Vytáhněte všechno z lednice i ze spíže, prohlédněte data trvanlivosti a oddělte potraviny, které se mají spotřebovat nejdřív. Právě tady vzniká většina zbytečných výdajů: dvě otevřené hořčice, tři poloprázdné sáčky mouky, zapomenutý sýr vzadu za zeleninou. Zapište si, co je potřeba dokoupit, ať v obchodě nekupujete naslepo.
Po měsíci záznamu rozdělte všechny položky do tří skupin. Pevné výdaje se opakují každý měsíc ve stejné výši — nájem, energie, pojištění, splátky. Pravidelné výdaje se opakují, ale jejich výše kolísá — potraviny, doprava, léky, kroužky dětí. Nárazové výdaje přijdou jednou za čas — oprava, výměna spotřebiče, oslavy, dovolená. Toto rozdělení odhalí, které výdaje můžete ovlivnit okamžitě a které jen plánováním. U pevných výdajů hledejte možnost revize smluv, u pravidelných hledejte opakované zbytečnosti, u nárazových vytvořte rezervu předem.
Nejdřív zjistěte, co vlastně máte. Tyto bylinky jsou mrazuvzdorné a přezimují venku: tymián, oregano, šalvěj, máta, meduňka, levandule. Tyto je nutné vzít dovnitř: bazalka, rozmarýn, pažitka v květináči, majoránka, koriandr. Pokud si nejste jistí, hledejte druhové jméno na štítku. Záměna je nejčastější chyba – bazalka ponechaná venku nepřežije ani mírnou zimu.
Bylinky v truhlíku jsou nejzranitelnější přes zimu. Kořeny jsou v malém objemu zeminy, který promrzne mnohem rychleji než záhon. Pokud chcete, aby vám na jaře znovu obrazily, musíte je na zimu připravit už na podzim, ne až při prvním mrazu. Rozhodující je, jestli pěstujete druhy, které zimu venku zvládnou, nebo ty, které patří dovnitř.
Rozhodující je zorné pole. Když dítě sedí, mělo by mít před sebou pokud možno prázdnou stěnu nebo zavřenou skříň, ne okno s výhledem na hřiště, ne poličku s hračkami, ne dveře, kterými někdo každou chvíli projde. Zkuste si na židli sednout a rozhlédnout se. Cokoli, co vás při pohledu nahoru rozptýlí, bude na dítě působit silněji. Nábytek v okolí pak držte nízký a jednoduchý, aby prostor nad stolem zůstal klidný.
Místo hluboké skříně zvolte plnou výšku ke stropu, ale menší hloubku. Většina oblečení se vejde do hloubky padesáti pěti až šedesáti centimetrů. Skříň do výšky stropu využije prostor, který by jinak zůstal prázdný, a zároveň sjednotí pohled. Vyhněte se otevřeným policím a věšákům — v malé ložnici každý neuklizený kus oblečení působí jako nepořádek. Dveře skříně volte posuvné, pokud stojí proti posteli. Otočné dveře potřebují prostor před sebou, který v malé místnosti často chybí.
Teplota rozhoduje víc než poměr surov
Bylinky, které patří dovnitř, přeneste dřív, než teploty klesnou pod 5 °C. Náhlý přesun ze zahrady do přetopeného pokoje je pro ně šok. Dejte je na světlé místo s teplotou kolem 10–15 °C, ideálně k oknu, ale dál od radiátoru. Zalévejte méně než v létě, zemina má být téměř suchá. Nadměrná zálivka v zimě je druhá nejčastější příčina úhynu – kořeny uhnívají. Kontrolujte listy, hlavně spodní strany, kvůli mšicím a puklicím.
Největší chyby v kostce: ponechání bazalky venku, zálivka v mrazu, truhlík na holé zemi, přesun do přetopené místnosti a brzké přesazení ven. Kdo dodrží ochranu kořenů a suchý zimní režim, má v květnu znovu plný truhlík.
Venkovní truhlíky: ochraňte kořeny, ne jen listy U mrazuvzdorných bylinek jde hlavně o to, aby nepromrzl bal zeminy. Truhlík obalte bublinkovou fólií, jutou nebo polystyrenem, a to i ze spodní strany. Postavte ho na dřevěnou desku nebo polystyren, nikdy přímo na beton či dlažbu – odtud mrzne nejvíc. Zalévejte jen mírně, dokud nemrzne, a pak už vůbec. Nadzemní část nechte na rostlině, chrání kořeny. Seřezávání na podzim je chyba, protože rostlina ztratí zásoby a hůř obrazí.
Na jaře nespěchejte. Po posledních mrazech rostliny postupně otužujte: přes den je dávejte ven, na noc zpět dovnitř, a to po dobu jednoho až dvou týdnů. Teprve pak je přesaďte do čerstvé zeminy a začněte přihnojovat. Starou zeminu z truhlíku vyhoďte, může obsahovat škůdce a plísně. Pokud rostlina vypadá mrtvá, ale kmínek je pevný a zelený, zkraťte ji na 5 cm a čekejte – často obrazí ze spodních pupenů.